Come si è evoluta la cultura del caffè in Asia

Il mercato asiatico è molto interessante per diversi settori a causa della sua rapida crescita economica e delle dimensioni della popolazione. Nella categoria delle bevande calde, questo mercato è stato storicamente dominato dal tè, ma il consumo di caffè è cresciuto esponenzialmente negli ultimi anni.

In Asia il consumo di caffè dovrebbe crescere a un ritmo superiore al 3,5% entro il 2015, mantenendo il trend positivo degli ultimi anni per raggiungere un volume di oltre 15,5 milioni di sacchi da 60 kg.

Alcuni paesi asiatici come il Giappone e la Corea del Sud hanno già una cultura del consumo di caffè molto sviluppata. La Cina, a causa della sua grande popolazione e della crescita esponenziale del consumo di caffè, rappresenta un enorme mercato potenziale. E in altri mercati emergenti come Indonesia, Filippine, Tailandia e Malesia, dove 20 anni fa non esisteva cultura del consumo di caffè, il caffè sta diventando popolare e sta creando nicchie di mercato.

Con una visione a lungo termine e in linea con le strategie di qualità, differenziazione e valore aggiunto del Café de Colombia, l'Asia-Pacifico è una regione che ha acquisito rilevanza anche per questa origine. Il mercato asiatico rappresenta il 18% delle sue vendite, a seguito di una presenza di oltre cinque decenni in Giappone e dal 2006 in Cina, e di attività commerciali e di promozione in diversi paesi, data l'importanza di stringere relazioni a lungo termine con clienti e partner.

Con un portafoglio sempre più ampio di prodotti, che vanno dal caffè verde ai caffè a valore aggiunto (compresi quelli solubili) e ai caffè speciali, comprese le origini differenziate per prodotti altamente sofisticati, il Café de Colombia è riuscito a sfruttare diverse nicchie di caffè in questa regione per soddisfare i clienti più esigenti e trasferire più vantaggi agli agricoltori e alle loro famiglie.

Questa penetrazione del Café de Colombia in Asia rappresenta una strada asfaltata per i marchi al 100% interessati a questo mercato.

La leadership innovativa del Giappone
Il Giappone non è solo uno dei più grandi acquirenti di caffè verde al mondo, ma il mercato del caffè più avanzato e innovativo in Asia, con bevande e preparati a maggior valore aggiunto. La rapida crescita delle bevande pronte da bere (RTD) e della fornitura di caffè nei minimarket è solo un esempio.

La terza ondata di caffetterie, che offre caffè fresco di origine unica, si sta consolidando grazie alla conoscenza del prodotto da parte dei consumatori da quando i primi negozi specializzati hanno aperto 30 anni fa.
Il Giappone è il principale mercato per le vendite dirette della Federazione colombiana dei coltivatori di caffè (FNC), la seconda destinazione delle esportazioni del Café de Colombia (con esportazioni di oltre un milione di sacchi da 60 kg) e uno dei principali clienti di caffè a valore aggiunto per Contadini colombiani.

È un mercato dinamico e innovativo che premia la qualità, favorendo lo sviluppo di alternative a valore aggiunto per il caffè colombiano, che registra i prezzi unitari più alti rispetto ad altri fornitori come il Brasile e il Vietnam.

La generazione di valore in Giappone ha sfruttato marchi innovativi e iniziative per un mercato esigente come strategia chiave. Ad esempio, il rinomato marchio Georgia Emerald Mountain, leader nel segmento delle bevande pronte da bere (RTD), evidenzia la reputazione dei caffè speciali colombiani nel mercato giapponese attraverso campagne incentrate sul lavoro dei produttori.

Un altro risultato del Café de Colombia in Giappone è lo sviluppo di prodotti con fagioli del Coffee Cultural Landscape (PCC), una regione inclusa dall'UNESCO nella lista del Patrimonio Mondiale nel 2011. Tra i prodotti lanciati con l'origine PCC regionale, ci sono caffè torrefatto di Doutor Coffee (la più grande catena di caffè del Giappone, con oltre 1.200 stabilimenti) e la bevanda in scatola BOSS Colombia Traditional Blend, di Suntory, la seconda azienda per vendite nel mercato del caffè RTD.

Più recentemente, approfittando del boom delle vendite di caffè RTD nei minimarket giapponesi, il segmento in più rapida crescita per le bevande (48% l'anno scorso), la Colombia ha vinto la partecipazione a questa nicchia attraverso marchi come il caffè Jasmine, utilizzati nelle bevande prodotte in i minimarket Lawson, con oltre 12.000 punti vendita in Giappone, e presenza in Cina, Indonesia, Tailandia e Hawaii.

Corea, un altro mercato leader
La Corea del Sud è un altro mercato leader in Asia-Pacifico. Come in Giappone, la cultura del consumo di caffè si è sviluppata attorno alla componente sociale del bere il caffè fuori casa, come punto di incontro, e l'offerta si è evoluta in prodotti di crescente valore aggiunto e differenziazione, sia in origine che in preparazione.

È anche un mercato dinamico e innovativo di crescente raffinatezza, con una popolazione di alto potere d'acquisto aperto alle nuove tendenze del settore e avido di caffè differenziati di alta qualità.
Nel 2014 le caffetterie specializzate in Corea del Sud hanno aumentato le loro vendite dell'11% e sono state l'unica categoria nel settore dei servizi alimentari che è cresciuta quell'anno.

Recentemente la rivista del caffè sudcoreano, un riferimento nel settore , ha dedicato spazio sulle sue pubblicazioni mensili da marzo ad agosto alle origini regionali di Cauca, Nariño, Huila, Coffee Cultural Landscape, Sierra Nevada e Santander, confermando e contribuendo alla penetrazione di Origini differenziate colombiane.

La Corea del Sud è anche il primo dei due paesi asiatici in cui la catena Juan Valdez® Café ha aperto le sue porte.

Cina, un enorme mercato potenziale

La Cina è un tradizionale mercato del tè, ma il consumo di caffè è cresciuto esponenzialmente negli ultimi anni. La popolazione urbana cinese (circa 732 milioni di persone) rappresenta il 54% della popolazione totale del paese. Questo dà un'idea delle dimensioni del mercato.

Le grandi catene di caffetterie internazionali sono entrate in questo mercato con successo: il numero di negozi specializzati come Starbucks, Costa Coffee e Maan Coffee è aumentato di anno in anno, confermando il buon andamento del business, che è cresciuto del 28% nel 2014.

I consumatori di caffè in Cina sono principalmente giovani nelle grandi città, con accesso alla tecnologia e influenzati dalle culture sudcoreane e occidentali. Con un crescente potere d'acquisto, la popolazione ha diversificato e sofisticato le proprie abitudini di consumo e il caffè fa ormai parte della vita quotidiana della maggior parte degli abitanti delle grandi città.

Il consumo di caffè è un'esperienza aspirazionale, un nuovo stile di vita, ma anche il risultato dell'offerta di caffè migliori, grazie a una nuova generazione di imprenditori che vendono caffè di alta qualità.

Data la crescente importanza della Cina come economia emergente, con un mercato del caffè in pieno sviluppo, il Café de Colombia ha aperto un ufficio nel 2006 per replicare il successo e il riconoscimento raggiunti in Giappone per il caffè colombiano.

Altri paesi rilevanti

Nei mercati emergenti del caffè nell'Asia sud-orientale come Indonesia, Filippine, Tailandia e Malesia, dove 20 anni fa non esisteva cultura del consumo di caffè, il caffè sta diventando popolare e sta creando nicchie di mercato.

In Malesia, ad esempio, sebbene il mercato sia dominato dal caffè istantaneo, con un'importante domanda di prodotti aromatizzati o prodotti con aggiunte di zucchero e panna, vi è una marcata tendenza verso la premiumizzazione di questi caffè , a causa del crescente potere d'acquisto e della raffinatezza dei consumatori , che cercano sempre più opzioni.

La crescita media annua delle vendite di caffè istantaneo in Malesia è oscillata tra l'8% e il 10%.