Burger King vende un hamburger a base di mucche con dieta a basso contenuto di metano

Burger King ha annunciato martedì un nuovo suggerimento dietetico: 100 grammi di citronella al giorno per tenere lontano il metano.

TheRestaurant Brands Internationalchain sta lanciando un tortino Whopper a base di mucche con dieta a basso contenuto di metano. L'hamburger con offerta a tempo limitato sarà disponibile solo in località selezionate a Miami, New York, Austin, Portland e Los Angeles.

Burger King ha lavorato con scienziati dell'Università Autonoma dello Stato del Messico e dell'Università della California, Davis, per affrontare l'impatto ambientale della carne bovina. Secondo l'Environmental Protection Agency, il bestiame è stato responsabile del 3,9% delle emissioni globali di gas serra degli Stati Uniti nel 2018. In tutto il mondo, questo numero è di circa il 14,5%, secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite.

In media, la dieta della citronella riduce circa un terzo delle emissioni di metano al giorno durante gli ultimi tre o quattro mesi di vita della mucca, secondo i test preliminari.

Le preoccupazioni per il cambiamento climatico hanno portato alcuni consumatori a ridurre l'assunzione complessiva di carne ea passare occasionalmente a mangiare alternative a base di carne. A livello nazionale, Burger King vende hamburger senza carne e polpette di salsiccia preparate da Impossible Foods. Un rapporto commissionato dal produttore di carni vegetali nel 2019 ha rilevato che i suoi hamburger hanno prodotto l'89% in meno di emissioni di gas serra rispetto a un tortino di manzo di mucca.

Burger King non è l'unica catena di ristoranti che cerca di rendere la propria attività più rispettosa dell'ambiente. Starbucks si è impegnata a diventare "risorsa positiva". Come parte di questa promessa, sta aggiungendo alternative di carne al suo menu e pianificando di passare alla fine agli imballaggi riutilizzabili. Giovedì, il rivale McDonald's ha svelato una nuova posizione di punta al Walt Disney World Resort che genera abbastanza energia rinnovabile per coprire tutto il suo fabbisogno energetico su base annua netta.